Risotto

Preparamos nuestros risottos como en casa: a fuego lento, con caldo casero y removiendo con paciencia para lograr una cremosidad perfecta. Todos llevan el toque de los mejores productos de Colmenar Viejo.

• Risotto de Setas: Un sabor profundo a bosque con una selección de las mejores setas de temporada.
• Risotto de Setas y Verduras: La combinación perfecta del bosque y nuestras huertas locales.
• Risotto de Ternera: Contundente y sabroso, con ternera de la Sierra de Guadarrama que se deshace.
• Risotto de Gambas: El sabor más auténtico del mar, con un potente fumet casero y gambas al ajillo.